Se você busca uma receita simples, deliciosa e que impressiona pelo tamanho e textura, o Biscoito Montanha-Russa de Liquidificador é a escolha perfeita!
Com poucos ingredientes e um método prático, esse biscoito de polvilho cresce de maneira surpreendente no forno, garantindo crocância por fora e leveza por dentro.
O Que Torna Essa Receita Especial?
✔ Fácil de fazer: Usa ingredientes acessíveis e um preparo simples.
✔ Crescimento incrível: O efeito montanha-russa ocorre devido à rápida expansão no forno.
✔ Perfeito para lanches: Ideal para servir no café da manhã ou no lanche da tarde.
Vamos aprender o passo a passo?
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de leite
- 200ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 200ml de água quente
Como Fazer o Biscoito Montanha-Russa
1. Preparando a Base da Massa
Aqueça o leite, o óleo e o sal até ferver. Em seguida, despeje essa mistura quente sobre o polvilho azedo em uma tigela grande.
Misture bem com uma colher até obter uma textura homogênea. Esse processo, chamado de escaldamento do polvilho, é essencial para a textura aerada do biscoito.
2. Incorporando os Ovos e a Água
Com a mistura morna, adicione os ovos um a um, mexendo bem para que a massa fique uniforme.
Aos poucos, acrescente a água quente, mexendo até obter uma textura fluida, mas não muito líquida.
3. Batendo a Massa no Liquidificador
Transfira a massa para um liquidificador potente e bata por alguns minutos até que fique lisa.
Se necessário, divida em pequenas porções para não sobrecarregar o aparelho.
4. Modelando os Biscoitos
Coloque a massa em um saco de confeitar (ou um saco plástico com a ponta cortada) e faça anéis grandes sobre uma assadeira untada.
Esse formato garante o crescimento característico do biscoito no forno.
5. Assando no Ponto Certo
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que os biscoitos cresçam e fiquem dourados. Evite abrir o forno antes do tempo para não interferir na expansão da massa.
Dicas para um Biscoito Perfeito
✅ Crocância extra: Após assar, deixe os biscoitos esfriarem dentro do forno desligado com a porta entreaberta.
✅ Varie o sabor: Experimente adicionar queijo parmesão ralado ou orégano para um toque especial.
✅ Armazenamento: Guarde em um pote hermético para manter a textura crocante por mais tempo.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o polvilho azedo por doce?
O polvilho doce altera a textura e não proporciona o mesmo crescimento aerado da receita original. Para obter o efeito montanha-russa, prefira o polvilho azedo.
O biscoito pode ser feito sem liquidificador?
Sim! A massa pode ser misturada manualmente, garantindo que fique bem lisa antes de modelar os biscoitos.
Preciso untar a forma?
Se usar uma assadeira antiaderente, não é necessário. Caso contrário, unte levemente para evitar que os biscoitos grudem.
Conclusão
O Biscoito Montanha-Russa de Liquidificador é a combinação perfeita de praticidade e sabor.
Seu efeito visual impressionante e crocância irresistível fazem dele uma excelente opção para qualquer ocasião.
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